15+ кращих безалкогольних напоїв для спекотного літа

безалкогольные коктейли в домашних условиях рецепты

У цій статті зібрали 15+ рецептів безалкогольних коктейлів в домашніх умовах з адекватних інгредієнтів, які складуть смачну і здорову конкуренцію нульовий (смак у неї до речу такий собі) колі. Зберігай в закладки.

Чому? Тому що прийшло літо, і нам знову хочеться чогось яскравого, холодного і щоб вітамінчики. Саме час включати блендери, шейкери, соковидавлювачи, тиснути лимони, купувати ягоди, збирати трави, готувати кваси, компоти, лимонади, охолоджувати чаї та заморожувати лід.

Безалкогольні коктейлі в домашніх умовах — рецепти з простих продуктів

безалкогольные коктейли в домашних условиях рецепты

Квас з бузини

Бузина цвіте в червні-липні. Напій з її суцвіть вважається однією з варіацій лимонаду або безалкогольного вина.

Він відмінно втамовує спрагу і є справжнім джерелом корисних властивостей: регулює діяльність нервової системи, лікує хвороби нирок, ревматизм, артрити, надає протипухлинну дію, допомагає справлятися з проблемами щитоподібної залози. Готується гранично просто, тільки доведеться трохи почекати.

Інгредієнти:

  • 10 л чистої джерельної води
  • 30-40 суцвіть бузини
  • 800-900 г цукру
  • 1 лимон або 10 г лимонної кислоти
  • Пучок м’яти

безалкогольные коктейли в домашних условиях рецепты

Покрокове приготування:

Крок 1: обриваєтмо від суцвіть плодоніжки максимально близько до квіток і укладаємо в заздалегідь приготовлену ємність. Наприклад, в емальоване відро.

Квітки мити не потрібно. Щоб в напій не потрапили мошки, суцвіття рекомендується уважно перевірити та злегка потрусити.

Крок 2: Додаємо нарізаний кільцями лимон і цукор (на смак, можна більше).

Крок 3: Заливаємо все це чистою водою і ретельно перемішуємо до розчинення цукру. За бажанням можна додати 50 г родзинок: це поліпшить процес бродіння.

Крок 4: Накриваємо отриману суміш марлею і ставимо в прохолодне темне місце. Залишаємо на 4-5 днів. Протягом цього часу напій обов’язково помішувати 2-3 рази на добу.

Крок 5: Через 5 днів квас проціджуємо і розливаємо в скляну тару. Додаємо по гілочці м’яти та ставимо на добу в холодильник.

Лимонад

Куди ж без нього? Лимонад вперше з’явився у Франції: його готували з лимонного соку, води та цукру, іноді — з лимонної настойки, а представники аристократії мали можливість пити лимонад на основі спеціально привезених мінеральних вод. Широко відомий і всіма улюблений, він має сотні варіантів приготування. Ми візьмемо домашній класичний.

Інгредієнти:

  • 1 склянка цукру
  • 4-5 лимонів
  • 1,5 л газованої води
  • 2 л звичайної води

безалкогольные коктейли в домашних условиях рецепты

Покрокове приготування:

Крок 1: Змішуємо воду з цукром, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Можна додати дрібно нарізану цедру лимона.

Крок 2: Лимони миємо і вичавлюємо сік.

Крок 3: Остужаємо отриманий сироп і додаємо в нього лимонний сік. Якщо потрібно, проціджуємо.

Крок 4: Перед подачею на стіл додаємо газовану воду на смак. Якщо любите насичений смак — досить 3 склянок газованої води. Склянки перед подачею прикрашаємо гілочками м’яти.

Простий напій з апельсинів

Готується легко, а виходить смачно і корисно. Але зберігається недовго — максимум 3-4 дні.

Інгредієнти:

  • 1 апельсин
  • 2 л води (чиста або кип’ячена охолоджена)
  • Склянка цукру
  • 10 г лимонної кислоти

безалкогольные коктейли в домашних условиях рецепты

Покрокове приготування:

Крок 1: Миємо апельсин, обшпарюємо окропом і відправляємо в холодильник на кілька годин.

Крок 2: Виймаємо цитрусовий, чекаємо деякий час, щоб він трохи розморозився.

Крок 3: Ріжемо скибочками та пропускаємо через м’ясорубку разом зі шкіркою. Можна натерти на тертці, тоді на часточки різати не потрібно.

Крок 4: Отриману масу заливаємо 1 літром води та залишаємо настоятися 15-20 хв.

Крок 5: Беремо окрему ємність, наливаємо 1 л води та розчиняємо в ній цукор і лимонну кислоту.

Крок 6: З’єднуємо рідини та проціджуємо напій за допомогою марлі.

Літній глінтвейн

Просто ідеальний напій до Нового Року, але чому б не побалувати себе їм в будь-яку пору? Тільки влітку пити глінтвейн потрібно не гарячим, а холодним.

Інгредієнти:

  • 1 л виноградного соку
  • ½ апельсина
  • ¼ лимона
  • 1 паличка кориці
  • 1 щіпка кардамону
  • 6 бутонів гвоздики
  • 2 ст. ложки цукру або меду

безалкогольные коктейли в домашних условиях рецепты

Покрокове приготування:

Крок 1: Всі інгредієнти та спеції укладаємо в каструлю.

Крок 2: Вливаємо 1 літр виноградного соку і розігріваємо приблизно до 70 градусів. Чи не кип’ятимо.

Крок 3: Остуджуємо і за бажанням додаємо кубики льоду. Безалкогольний глінтвейн готовий.

Коктейль «Морський бриз»

Коктейль з’явився вперше у 20-х роках в США, і його рецептура змінювалася кілька разів. Одне залишилося незмінним — чудовий смак.

Інгредієнти:

  • 120 мл журавлинного соку
  • 30 мл грейпфрутового соку
  • 200 г льоду
  • Лайм для прикраси

безалкогольные коктейли в домашних условиях рецепты

Покрокове приготування:

Крок 1: Беремо келих і заповнюємо льодом.

Крок 2: Додаємо журавлинний сік і апельсиновий. Акуратно перемішуємо.

Крок 3: Прикрашаємо часточкою лайма. Подаємо разом з соломинкою.

Безалкогольні коктейлі в домашніх умовах — рецепти в шейкері

безалкогольные коктейли в домашних условиях рецепты

Мохіто безалкогольний

Хто не любить Мохіто? Цей коктейль був в пошані у самого Ернеста Хемінгуея, а своїм виникненням він зобов’язаний пірату Френсісу Дрейку. У XVI столітті м’яту і лайм додавали, щоб заглушити смак неякісного рому.

Рецептів цього напою існує досить багато, кожен може створити свій власний, доповнюючи новими інгредієнтами базовий склад. А ось сам рецепт.

Інгредієнти:

  • 1 лайм
  • 6 гілочок м’яти
  • 2-3 ч. л. тростинного цукру
  • 300 мл газованої води

безалкогольные коктейли в домашних условиях рецепты

Покрокове приготування:

Крок 1: Нарізаємо лайм кладемо його в келих.

Крок 2: Додаємо листя м’яти, тростинний цукор (можна взяти звичайний) і розминаємо все виделкою або товкачиком від ступки.

Крок 3: Додаємо краш-лід (його можна зробити зі звичайних кубиків льоду за допомогою блендера), перекладаємо суміш в шейкер і збиваємо.

Якщо хочете, щоб смак мохіто залишався таким же насиченим в міру того, як будуть танути кубики льоду, можна заздалегідь додати в них цукор і сік лайма.

Крок 4: Перекладаємо інгредієнти в келих і заливаємо газованою водою. Прикрашаємо келих часточкою лайма і гілочкою м’яти. Готово!

Корисність від «Паштету»: замість газованої води можна використовувати спрайт або севен-ап, тоді цукор додавати не потрібно.

Безалкогольні коктейлі в домашніх умовах — рецепти в блендері

безалкогольные коктейли в домашних условиях рецепты

Енергетичний напій «Хушаф»

Дуже смачний, східний напій, що заряджає бадьорістю та енергією. Взимку його можна пити гарячим, а влітку – холодним.

Інгредієнти:

  • 10-15 фініків
  • 0,5 літра молока
  • Ванілін – на кінчику ножа (або ванільний цукор – 1 ч. л.)
  • Сіль – на кінчику ножа

безалкогольные коктейли в домашних условиях рецепты

Покроковий рецепт:

Крок 1: Фініки миємо, видаляємо кісточки, ріжемо шматочками.

Крок 2: Розміщуємо фініки в каструлю, додаємо сіль і ванілін, заливаємо молоком і доводимо до кипіння. Потім перемикаємо на слабкий вогонь і варимо ще 5 хвилин до появи красивого кремового відтінку.

Крок 3: Знімаємо з вогню і даємо настоятися кілька годин, щоб повною мірою проявилася солодкість фініків.

Корисність від «Паштету»: напій можна процідити та пити тільки «фінікове молоко», або збити блендером, щоб вийшов смузі.

Молочний коктейль з полуницею і йогуртом

безалкогольные коктейли в домашних условиях рецепты

Інгредієнти:

  • 600 мл молока
  • 500 г полуниці
  • 2 банани
  • 500 г йогурту
  • Лимон на смак

Покрокове приготування:

Крок 1: Полуницю миємо і відправляємо в морозилку на 45 хвилин.

Крок 2: Всі інгредієнти поміщаємо в блендер, заливаємо молоком, додаємо трохи лимонного соку на смак і збиваємо до однорідної маси.

Крок 3: Переливаємо в келих для коктейлів та подаємо.

Молочний коктейль «Тірамісу»

безалкогольные коктейли в домашних условиях рецепты

Інгредієнти:

  • 150 мл молока
  • 50 г пломбіру
  • 50 г сиру маскарпоне або звичайних вершків
  • 30 мл чорної кави
  • ½ ч. л. какао-порошку

Покрокове приготування:

Крок 1: Всі складові, крім какао-порошку, помістити в блендер і збити.

Крок 2: Перелити вміст в келихи для мартіні.

Крок 3: Посипати готовий напій какао. Можна замінити дрібно тертим чорним шоколадом.

Дієтичний жиросспалюючий коктейль

безалкогольные коктейли в домашних условиях рецепты

Інгредієнти:

  • 100 мл води
  • 1 ківі
  • 2 скибочки лимона
  • 5-7 гілочок петрушки
  • 5-7 гілочок м’яти

Покрокове приготування:

Крок 1: Очищаємо і розрізаємо ківі на кілька шматочків.

Крок 2: Готуємо м’яту і петрушку. Миємо, листя залишаємо, стеблинки викидаємо.

Крок 3: Розміщуємо складові в блендер, додаємо 2 скибочки лимона з цедрою, воду і збиваємо до стану пюре.

Крок 4: Переливаємо в келих. П’ється такий коктейль відразу ж.

Корисність від «Паштету»: за бажанням можна додати 1 ч. л. меду, але не цукру, бо це корисний дієтичний напій.

Кефірний літній коктейль

Інгредієнти:

  • 500 мл 1% кефіру
  • Кілька гілочок кропу
  • 1 огірок
  • Сіль на смак

Покрокове приготування:

Крок 1: Кріп відокремлюємо від стеблинок, дрібно нарізаємо.

Крок 2: Огірок миємо, нарізаємо кільцями.

Крок 3: Всі складові відправляємо в блендер, сіль додаємо на кінчику ножа і збиваємо. Переливаємо в келихи.

Бананово-малиновий смузі

Дуже смачний напій, відмінно підійде на сніданок.

Інгредієнти:

  • 1 банан
  • Стакан ягід малини
  • ½ склянки молока

безалкогольные коктейли в домашних условиях рецепты

Покрокове приготування:

Крок 1: Банан нарізаємо кільцями та відправляємо в морозилку на 10-15 хв, щоб він затвердів.

Крок 2: Всі компоненти збиваємо в блендері до однорідної консистенції. Смузі готовий!

Молочно-сирний коктейль «Доброго ранку»

Ще один коктейль, який прекрасний у ролі сніданку або доповнення до нього.

Взагалі молочні коктейлі з фруктами ефективні в ранковий час, вони дають відчуття насичення, в них багато вітамінів і клітковини, необхідних нам на початку дня.

Інгредієнти:

  • 1,5 склянки молока
  • 2 ст. л. сиру
  • 2 ст. л. вівсяних пластівців
  • 1 банан
  • 100 г малини або полуниці
  • 1 ч. л. меду

безалкогольные коктейли в домашних условиях рецепты

Покрокове приготування:

Крок 1: Першими в блендері подрібнюємо сухі вівсяні пластівці.

Крок 2: Далі закладаємо банан, ягоди та сир і знову збиваємо.

Крок 3: В останню чергу додаємо молоко і мед. Збиваємо до однорідності. Коктейль розливаємо в келихи та подаємо до сніданку.

Фруктовий вітамінний коктейль

безалкогольные коктейли в домашних условиях рецепты

Інгредієнти:

  • Склянка води
  • Половина грейпфрута
  • 1 ківі
  • 1 банан
  • 2 ч. л. цукру або меду

Покрокове приготування:

Крок 1: Очищаємо всі фрукти від шкірки, ріжемо на часточки.

Крок 2: Всі інгредієнти відправляємо в блендер, додаємо мед або цукор на смак і збиваємо.

Крок 3: Додаємо воду і перемішуємо. Готовий коктейль прикрашаємо часточкою ківі.

Кавуновий коктейль

безалкогольные коктейли в домашних условиях рецепты

Інгредієнти:

  • 600 г кавуна
  • 1 лимон
  • 200 мл води
  • 2/3 склянки води

Покрокове приготування:

Крок 1: Очищаємо лимон від шкірки, ділимо його на часточки.

Крок 2: Готуємо м’якоту кавуна, прибираємо з неї кісточки.

Крок 3: Змішуємо інгредієнти, відправляємо в блендер, посипаємо цукром і збиваємо.

Крок 4: Додаємо воду, розмішуємо і проціджуємо коктейль через сито або марлю. Додаємо лід за бажанням і прикрашаємо листочком м’яти або часточкою лайма.

Поделиться: