2 легких диетических салата с фенхелем — вкусно и просто!

фенхель рецепты приготовленияГоворят, именно этим, магическим корнем наградили первого бегуна, сообщившего о вторжении в Спарту. Но что хорошего в фенхеле, кроме сладкого аромата детской настойки от кашля? И каковы рецепты его приготовления, чтобы вкусно и быстро?

В ответ на этот вопрос принесла 2 рецепта простых летних салатов, которые непременно впишутся в твое повседневное меню.

Содержание:

Фенхель —  полезные свойства и сочетаемость с овощами

И пусть по вкусу этот овощ отважно пытается подражать своему недальнему родственнику укропу и кажется довольно унылым, своим волшебным сладковатым ароматом он делает изысканным самый ординарный салат, какой ни возьми.

Салатный фенхель прекрасен в дуэте с огурцами, в компании томатов, в одной тарелке с авокадо. Особенно часто он встречается в моей любимой средиземноморской кухне, а значит, к рецептам салатов с ним мы будем возвращаться неоднократно.

Кроме того, овощ содержит витамины групп А, В, С, селен, калий, магний, фолиевую кислоту, и еще пару десятков полезных веществ. Плюс способность быстро насыщать и заставлять нас, жертв диет и калорий, худеть.

Интересность от «Паштета»: кстати, столица португальского острова Мадейра называется Фуншал, что в переводе означает «фенхель». Когда-то на территории города росли огромные поля дикого растения.

А теперь пошли на кухню.

Легкий салат с фенхелем и кедровыми орешками

Этот простой в приготовлении низкокалорийный рецепт салата с фенхелем, кедровыми орехами и домашним майонезом непременно украсит ужин как любителей необычных гарниров к мясу, так и убежденных вегетарианцев.

Необходимые ингредиенты на 2 порции:

  1. 1 большая морковь
  2. 1 корень фенхеля
  3. Треть пучка кинзы или базилика (кто что любит)
  4. 2-3 ст. л. домашнего майонеза
  5. 30-40 г кедровых орешков
  6. Соль по вкусу

фенхель рецепты приготовления

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Овощи моем, чистим и нарезаем соломкой при помощи универсальной чистилки. Кинзу мелко шинкуем.

фенхель рецепты приготовления

Шаг 3:

Морковь, фенхель и зелень соединяем в салатнике, заправляем домашним майонезом и присыпаем сверху кедровым орешками.

Солим или не солим по желанию. Также по желанию сбрызгиваем готовый салат лимонным соком.

фенхель рецепты приготовления

Полезность от «Паштета»: если кедровые орехи на твою кухню заходят не часто, здоровую и демократичную конкуренцию им составят дробленые грецкие.

Фенхель —  рецепты приготовления с авокадо

Необходимые ингредиенты на 2 порции:

  1. Половина корня фенхеля
  2. 1 помидор
  3. Половина авокадо
  4. 2-3 небольших огурца
  5. 2 зубчика чеснока
  6. Треть пучка кинзы
  7. Сок половины лимона
  8. 2 ст. л. оливкового масла

фенхель рецепты приготовления

Пошаговое приготовление:

Шаг 1:

Огурцы, фенхель и чеснок мелко режем.

фенхель рецепты приготовления

Шаг 2:

Зелень шинкуем ножом. Из половины авокадо при помощи ложки достаем мякоть и нарезаем кубиками.

фенхель рецепты приготовления

Шаг 3:

Складываем овощи в салатник. В последнюю очередь небольшими кусочками нарезаем спелый помидор.

Если овощ очень водянистый, внутреннюю часть удаляем, чтобы салат не потек.

фенхель рецепты приготовления

Шаг 4:

Заправляем солью, соком лимона и оливковым маслом. Лучшего гарнира к мясным блюдам и не придумать!

фенхель рецепты приготовления

Из видео ниже ты узнаешь крутой рецепт приготовления теплого салата из фенхеля по рецепту Юлии Высоцкой: 

Поделиться: